■銚子市
■有限会社高根商店
銚子から九十九里地方にかけての郷土料理です。
この地方では、いわしを新鮮な状態で保存するために、お酢やお塩が古くから使用されてきました。
醸造酢に漬け込んだいわしに、黒煎りごまをたっぷりと絡め、香ばしい仕上がりに。
千切りの生姜と唐辛子がアクセントになっています。骨までお召し上がりいただける柔らかさが特長で、どの年代の方にもおすすめです。
■銚子市
■有限会社高根商店
銚子から九十九里地方にかけての郷土料理です。
この地方では、いわしを新鮮な状態で保存するために、お酢やお塩が古くから使用されてきました。
醸造酢に漬け込んだいわしに、黒煎りごまをたっぷりと絡め、香ばしい仕上がりに。
千切りの生姜と唐辛子がアクセントになっています。骨までお召し上がりいただける柔らかさが特長で、どの年代の方にもおすすめです。